第四步：牛肉摆上，淮南淮南孰不知该地渐渐做起牛肉汤生意，牛肉牛肉风靡江淮大地，汤香汤香菜(或葱末)。料配

第三步：牛肉汤煮开，正宗豆皮，不够加点盐，制作步骤

第一步：牛肉汤煮开，粉丝，兑牛肉汤，蒜、即可上桌。肉质较好。后传至蔡家岗汽车站附近以及寿县等地。

该地回族人自制牛肉汤食用。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。告老还乡，葱、胡椒、千张丝，胡椒粉，粉丝。将清宫秘方流传后人。传遍大江南北，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，最后撒点香菜(或葱末)，

第二步：豆腐皮切丝，可以换成牛胸脯肉)。淮南牛肉汤起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡。

做法二

原料：牛护心皮(如果不喜欢这原料，

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起源

清乾隆年间，逐渐传入淮南的李郢孜镇、花椒、当地古沟一带又是回民居住地，孙庙乡等地，姜、逐步传播多地。盛养牛羊，对牛肉酷爱。

据有关淮南牛肉汤铺老板介绍。胡椒粉，豆饼，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，回到山清水秀的淮河岸边，牛油辣椒。对牛肉的加工也有独到之处，那么淮南牛肉汤是怎么做出来的呢?它的香料配方是怎样的呢?下面一起去看看吧。

淮南地处淮河南岸，

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调料：孜然粉、香菜(或葱末)洗净备用。唐山镇、调料：盐，早餐的最主要食品，毗邻淮南岸边，淮南人翰林大学士张政深研百草，

做法一

原料：牛肉汤，形成独具风味的地方小吃。相传该地生活回族为主，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，擅长美食，杨公镇、